Nace la excelencia

El Paraíso

A orillas del Huéznar, en el corazón del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, paraje idílico al que los Celtas denominaron “Sucum-Murgi”, aquí, conspirando contra el paso del tiempo, se cuidan cultivos y ganado con el esmero de antaño y el buen hacer que aportan siglos de experiencia. En este reducto de serenidad nace SUCUM.

Nuestro Logro

Olivos, ganado de lidia, ovino, caprino, avicultura, e incluso, apicultura, se dan cita en nuestra finca. Durante años hemos transformado con maestría estos recursos en productos únicos de exquisita pureza. Hoy los ponemos a su disposición conservando intacto el secreto de su fabricación natural, produciendo a un ritmo cadente y acompasado que se concibe como inaudito en nuestros días.

Nos propusimos detener el tiempo...
y lo hemos logrado

Garantía de Pureza

Elaboramos aceite, quesos, yogurt y otros productos naturales, aunque hemos comenzado por presentar nuestro aceite de oliva virgen extra así como nuestro magret de oca ecológica. Nuestra producción se realiza en series limitadas, de cuantía imprevisible como la propia naturaleza, ya que no interferimos en el ciclo natural.

SUCUM, naturalmente

“La excelencia a su alcance”

Aceite Sucum

Pureza, Identidad y Elegancia

Un Aceite de Oliva Virgen Extra único. Germinado en el corazón de la Sierra Norte Sevillana.

Intensidad aromática alta. Sabor frutado de aceituna fresca. Sensaciones medias a verde hierba, plátano y manzana. Dulce y muy equilibrado.

Nuestro Aceite

Elaboramos aceite monovarietal, obtenido de una única variedad de aceituna: picuda de Baena.

Esta variedad, propia de la campiña de Córdoba y Jaén, se caracteriza por un sabor dulce y equilibrado. Su cultivo en la Sierra Norte Sevillana, de suelos calizos y de pizarra, la enriquece, dotando de propiedades exclusivas al aceite de oliva virgen extra SUCUM.

Propiedades

SUCUM es aceite de oliva virgen extra natural elaborado por procedimientos exclusivamente mecánicos que no implican alteración del jugo ni aditivo alguno, sin más tratamiento que el molturado en frío de la aceituna en almazara, manteniendo toda su pureza.

El aceite SUCUM se obtiene de la primera cosecha de nuestras aceitunas, utilizando sólo el fruto que no cae del árbol. Desde la recolección hasta el molturado transcurren apenas dos horas, lo que unido a un envasado inmediato, nos permite garantizar su frescura y la conservación de todas sus propiedades.

Descripción Valor
Acidez libre expresada en % de ácido oleico 0,13
L. de peróxido (Meq de oxígeno peróxido/Kg de grasa) 7,1 meq 0,2/Kg.
Espectrofotometría en el ultravioleta
K270 0,15
K232 2,27
Delta-K -0,001

Presentación Única

En SUCUM, desde las líneas de la botella al envoltorio final, cada detalle responde al objetivo de garantizar la pureza del producto y el confort del consumidor.

- Cobertura plástica: garantiza el hermetismo.
- Caja: medidas y grosor exclusivos para absorber vibraciones.
- Botella: sus líneas y volumetría que impiden goteos y deslizamientos.
- Sistema de cierre: exclusivo tapón diseñado para albergar el precinto hermético inicial y el vertedor que le sustituye tras la primera apertura.

A Su Salud

El consumo de aceite de oliva, en su calidad virgen extra natural, aporta a nuestra salud ventajas excepcionales:

- Previene afecciones coronarias y hepáticas.
- Mejora las funciones metabólicas del sistema endocrino.
- Posee excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Favorece la absorción del calcio, previniendo la osteoporosis.

Nuestro cuidado proceso de elaboración garantiza la pureza del aceite SUCUM.

“SUCUM, con sumo cuidado”

Magret Curado

Pureza, Identidad y Elegancia

De ocas criadas en la dehesa de la Sierra Norte de Sevilla, bajo las rutinas y métodos más tradicionales, obtenemos una carne única e inusual.

Curada tan sólo con su justa cuantía de sal potenciamos un Magret cargado de matices y aromas naturales a montanera y a hierba fresca.

Nuestro Magret

En nuestra dehesa de la Sierra Norte de Sevilla también, certificada como ecológica, conviviendo y pastoreando con otras ganaderías sin duda más propias de este entorno hemos introducido Ocas de la variedad Toulouse.

Estos animales, tan castigados en otras latitudes para obtener su hígado, disfrutan de una alimentación ecológica y una situación de pastoreo en libertad que busca dotar al Magret de Oca Curado de la excelencia y la naturalidad que SUCUM exige antes presentar un nuevo producto al mercado. Esta nueva apuesta de SUCUM conjuga perfectamente con nuestro primer reto, el aceite de oliva virgen extra SUCUM.

Propiedades

Magret de Oca Curado

Curado con una cantidad pesada y exacta de sal según el tamaño de cada Magret, mantiene intactas las propiedades de la carne de Oca, alcanzando matices desconocidos en el mercado hasta ahora.

- Mantener refrigerado hasta 15-30 minutos antes de consumir y tomar a temperatura ambiente 20-25ºC.
- Solo o aderezado con nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra SUCUM es un bocado que conjuga lo innovador y lo tradicional.

“SUCUM, con sumo cuidado”

A Su Salud

El consumo regular de carne de oca, aporta a nuestra dieta importantes mejoras debido a su elevado contenido en proteínas. La carne de oca es muy digestiva y fácilmente asimilable. Aporta a nuestra salud ventajas excepcionales.

- Su contenido graso es sensiblemente menor que el de los animales de consumo regular, lo que hace conveniente el introducir esta carne en nuestra dieta sustituyendo otras con mayor aporte lipídico.
- Supone una apreciable fuente de vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6.
- Aporta minerales, como hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo, que hacen muy recomendable esta carne en la dieta de niños y ancianos.

El carácter ecológico del Magret curado de oca SUCUM acrecienta y llena de pureza y singularidad las ventajas intrínsecas a esta carne.

Tienda

Botella Aceite SUCUM
Botella Aceite SUCUM

Aceite de Oliva Virgen Extra SUCUM en botellas de 500 ml con caja de cartón. (Caja/botella SUCUM)

12

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Pack Regalo 2 Botellas de Aceite SUCUM
Pack Regalo 2 Botellas de Aceite SUCUM

Serie limitada; Pack rígido con dos unidades de Aceite de Oliva Virgen Extra SUCUM en botellas de 500 ml en sus cajas de cartón (Caja/botella SUCUM).

25

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Magret de Oca
Magret de Oca

Paquete con 2 sobres de 100 gr. envasados al vacío de Magret Curado de Oca Ecológica SUCUM

 

Próximamente

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